Receita 005

Vitamina de mamão com canela

O mamão é a fruta que mais rende por real no Brasil e a que melhor esconde o sabor da proteína vegetal. 25 g de proteína e a vitamina que resolve o intestino de manhã.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min

Rendimento

1 copo 350 ml

Custo

R$ 2,80

Proteína

25 g

Ingredientes

200 g de mamão formosa em cubos, gelado
150 ml de leite desnatado gelado
25 g de proteína isolada de soja 90% neutra
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (10 g)
1 colher (sopa) de aveia em flocos finos (10 g)
Canela em pó a gosto
3 pedras de gelo

Modo de preparo

01
Bata o leite, o leite em pó, a aveia e a proteína por
02
segundos.
03
Junte o mamão gelado, a canela e o gelo. Bata
04
segundos.
05
Sirva imediatamente. Mamão batido perde o frescor rápido e amarga depois de meia hora.

Tabela nutricional

280 kcal

Carboidratos: 34 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 3 g
Fibras: 5 g
Sódio: 160 mg

Custo estimado: R$ 2,80 · 8,9 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Mamão gelado, sempre. Em temperatura ambiente ele fica enjoativo e a vitamina pede o dobro de gelo, que agua tudo.
Não bate mamão com as sementes. Elas dão amargor e nenhuma vantagem.
A colher de aveia parece pouco, mas é ela que dá corpo. Sem ela a vitamina de mamão fica rala como suco.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Mamão formosa inteiro sai bem mais barato por quilo que o papaia e rende cinco copos.

02 · Substituir

Manga congelada faz o mesmo papel fora da safra do mamão.

03 · Render

Corte o mamão inteiro de uma vez, em cubos, e congele em porções de 200 g.

04 · Guardar

Mamão cortado dura 3 dias na geladeira em pote fechado, e no freezer, 3 meses.

05 · Repetir

Mesma estrutura da 003 e da 009: leite, pó, fruta, gelo.