Receita 006

Shake de abacate com cacau

O abacate faz o shake mais cremoso da coleção sem uma gota de creme de leite, e o cacau apaga o sabor da soja por completo. 28 g de proteína numa textura de mousse que se toma no canudo.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min

Rendimento

1 copo 350 ml

Custo

R$ 3,40

Proteína

28 g

Ingredientes

100 g de abacate maduro (cerca de 1/4 de um abacate grande)
200 ml de leite desnatado gelado
25 g de proteína isolada de soja 90% neutra
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% (6 g)
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (10 g)
4 pedras de gelo
Adoçante a gosto

Modo de preparo

01
Bata o leite, o cacau, o leite em pó e a proteína por
02
segundos.
03
Junte o abacate e o gelo. Bata 40 segundos, até ficar espesso e uniforme.
04
Prove e adoce. Sirva na hora: abacate batido escurece em cerca de 20 minutos.

Tabela nutricional

340 kcal

Carboidratos: 18 g
Proteínas: 28 g
Gorduras totais: 17 g
Fibras: 6 g
Sódio: 170 mg

Custo estimado: R$ 3,40 · 8,2 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Abacate maduro de verdade, que cede à pressão do dedo. Verde, ele deixa gosto de mato e nenhuma cremosidade.
Este é o shake mais gorduroso da categoria (17 g), e isso é proposital: é o que segura a fome por mais tempo. Não é o copo de todo dia, é o copo do dia de treino pesado.
Se sobrar abacate, cubra com filme encostado na polpa e leve à geladeira. O que escurece é o contato com o ar, não o tempo.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Abacate na safra (abril a setembro) custa um terço do preço de fora dela.

02 · Substituir

Fora da safra, meia banana congelada mais 1 colher de pasta de amendoim faz uma cremosidade parecida.

03 · Render

Um abacate grande rende 6 porções de 100 g.

04 · Guardar

Congele a polpa em cubos com um fio de limão. Dura 3 meses e vai direto para o liquidificador.

05 · Repetir

Sem o cacau e com uma pitada de sal, o mesmo shake vira base de creme salgado para pão.