Receita 007

Vitamina de morango com iogurte

Aqui o iogurte não é enfeite: é o que dá a acidez que transforma vitamina de morango em smoothie de verdade. 24 g de proteína e o copo mais fresco da categoria.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min

Rendimento

1 copo 350 ml

Custo

R$ 3,70

Proteína

24 g

Ingredientes

150 g de morango congelado
170 g de iogurte natural integral (1 pote)
100 ml de leite desnatado gelado
20 g de proteína isolada de soja 90% neutra
1 colher (chá) de mel ou adoçante
Raspas de limão (opcional)

Modo de preparo

01
Bata o leite com a proteína primeiro, sozinhos, por 15 segundos. É o passo que evita o grumo.
02
Junte o iogurte e bata só 10 segundos, em velocidade baixa. Iogurte batido demais fica líquido.
03
Acrescente o morango congelado e bata 30 segundos em velocidade alta.
04
Finalize com raspas de limão por cima.

Tabela nutricional

280 kcal

Carboidratos: 26 g
Proteínas: 24 g
Gorduras totais: 7 g
Fibras: 4 g
Sódio: 140 mg

Custo estimado: R$ 3,70 · 6,5 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Iogurte entra por último e bate pouco. Ele é uma emulsão frágil: em velocidade alta por muito tempo, ele se quebra e a vitamina fica rala.
Iogurte natural integral, não o desnatado nem o de polpa. O desnatado azeda mais e o de polpa é açúcar com corante.
Esta é a receita mais cara da categoria por causa do iogurte, que entrega só 1,7 g de proteína por real. Se quiser cortar custo, troque metade do iogurte por 2 colheres de leite em pó.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Iogurte natural em pote grande de 500 g custa bem menos por grama que os potinhos individuais.

02 · Substituir

Leite em pó reconstituído com meio pote de iogurte entrega quase a mesma acidez por metade do preço.

03 · Render

O pote de 500 g dá 3 vitaminas.

04 · Guardar

Iogurte aberto dura 5 dias tampado. Nunca coma direto do pote com a colher usada.

05 · Repetir

Trocando o morango por maracujá, vira a base do creme da receita 116.