Receita 021

Brownie proteico de caneca

60 segundos no micro-ondas e nem um segundo a mais: é isso que separa o brownie molhadinho da borracha de chocolate. 24 g de proteína numa caneca, do zero ao prato em 3 minutos.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

3 min

Rendimento

1 caneca

Custo

R$ 3,10

Proteína

24 g

Ingredientes

1 ovo
1/2 banana madura amassada (50 g)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (20 g)
1 colher (sopa) rasa de proteína isolada de soja 90% (10 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% (6 g)
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (10 g)
1 colher (chá) de pasta de amendoim
1/4 de colher (chá) de fermento em pó
Pitada de sal e adoçante a gosto

Modo de preparo

01
Amasse a banana na própria caneca, até virar purê sem pedaço.
02
Junte o ovo e a pasta de amendoim e misture bem com o garfo.
03
Adicione a aveia, a proteína, o cacau, o leite em pó, o sal e o adoçante. Misture até ficar homogêneo. Por último, o fermento.
04
Micro-ondas na potência máxima por 50 a 60 segundos. Comece com 50 e olhe: o topo deve estar firme mas ainda úmido no centro.
05
Espere 1 minuto antes de comer. Ele continua cozinhando na caneca quente.

Tabela nutricional

330 kcal

Carboidratos: 30 g
Proteínas: 24 g
Gorduras totais: 13 g
Fibras: 6 g
Sódio: 210 mg

Custo estimado: R$ 3,10 · 7,7 g de proteína por real

Segredo da Chefe

60 segundos é o teto absoluto. Aos 80 segundos ele já está seco, aos 90 vira borracha, e é isso que acontece com 9 em cada 10 pessoas que tentam brownie de caneca.
Ele tem que sair do micro-ondas parecendo um pouco cru no meio. É esse centro molhadinho que faz o brownie ser brownie e não bolo.
A colher de chá de pasta de amendoim parece detalhe e não é: é a gordura que segura a umidade no lugar do açúcar que você tirou.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Cacau 100% em pacote de 200 g rende mais de 30 receitas desta coleção.

02 · Substituir

Sem proteína de soja, use 2 colheres de leite em pó: cai para 20 g de proteína e continua no piso.

03 · Render

Meia banana por caneca. A outra metade vai congelada para o sorvete da 032.

04 · Guardar

Não guarda. É receita de fazer e comer, e é essa a graça dela.

05 · Repetir

Trocando o cacau por cenoura ralada, vira o bolinho da receita 028.