Receita 031

Sorvete de morango proteico

Morango congelado batido na hora: sorvete de máquina italiana feito num liquidificador comum, em 2 minutos. 25 g de proteína numa taça, sem uma colher de açúcar.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min

Rendimento

1 taça

Custo

R$ 3,40

Proteína

25 g

Ingredientes

200 g de morango congelado
100 g de iogurte natural integral gelado
20 g de proteína isolada de soja 90% neutra
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (20 g)
3 a 4 colheres (sopa) de leite desnatado gelado
Adoçante a gosto
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

01
Bata o leite gelado com a proteína e o leite em pó primeiro, 15 segundos, até dissolver.
02
Junte o morango congelado, o iogurte, o limão e o adoçante.
03
Bata em pulsos curtos, parando para descer com a espátula. Adicione leite só se o liquidificador travar, e uma colher por vez.
04
Sirva imediatamente, com textura de sorvete de máquina.

Tabela nutricional

270 kcal

Carboidratos: 28 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 6 g
Fibras: 4 g
Sódio: 190 mg

Custo estimado: R$ 3,40 · 7,4 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Pulsos curtos, não velocidade contínua. Batendo direto, o motor esquenta e derrete a base: você entra com sorvete e sai com milkshake.
Cada colher de leite a mais é um passo em direção ao milkshake. Comece com 3 e só adicione se realmente travar.
Se sobrar e for ao freezer, ele vira bloco. Tire 15 minutos antes e raspe com o garfo, como um granita.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Morango congelado em saco de 1 kg rende 5 taças e não estraga.

02 · Substituir

Goiaba vermelha congelada faz cor e cremosidade parecidas por menos da metade.

03 · Render

200 g por taça. Pese e ensaque as porções na hora que comprar.

04 · Guardar

Coma na hora. Se guardar, pote raso e largo, e rebata na metade do congelamento.

05 · Repetir

Mesma técnica de todas as 10 receitas desta categoria: fruta congelada, pouco líquido, pulsos.