Receita 034

Picolé proteico de coco

Picolé pronto na forminha, com leite em pó no lugar do leite condensado e coco ralado no lugar do leite de coco. 21 g de proteína por picolé, prontos para a semana inteira.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

10 min + freezer

Rendimento

4 picolés

Custo

R$ 2,90

Proteína

21 g

Ingredientes

400 ml de leite desnatado
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (80 g)
40 g de proteína isolada de soja 90% neutra
4 colheres (sopa) de coco ralado seco sem açúcar (30 g)
1 colher (sopa) de óleo de coco derretido
Adoçante a gosto
Pitada de sal

Modo de preparo

01
Bata tudo no liquidificador por 1 minuto, até o leite em pó dissolver completamente.
02
Deixe descansar 10 minutos para o coco hidratar. Bata mais 20 segundos.
03
Distribua em 4 forminhas de picolé, deixando 1 cm da borda livre.
04
Freezer por no mínimo 6 horas.
05
Para desenformar, passe a forminha rapidamente sob água corrente.

Tabela nutricional

230 kcal

Carboidratos: 16 g
Proteínas: 21 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 2 g
Sódio: 230 mg

Custo estimado: R$ 2,90 por picolé · 7,2 g de proteína por real

Segredo da Chefe

A colher de óleo de coco é o anticristal desta receita. Sem ela, este é o único formato da categoria que realmente vira pedra de gelo, porque é o único que congela líquido.
Deixe 1 cm de borda livre. A mistura expande no freezer e transborda, colando a tampa da forminha.
Água corrente na forminha por 5 segundos, não mais. Muito tempo e o picolé derrete pelas beiradas.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Forminha de picolé de plástico se paga na primeira leva e serve para 4 receitas desta categoria.

02 · Substituir

Sem óleo de coco, use 1 colher de pasta de amendoim: muda o sabor mas resolve o cristal.

03 · Render

4 picolés de uma vez, em 10 minutos.

04 · Guardar

2 meses no freezer. Embrulhe em papel- manteiga depois de firmes.

05 · Repetir

Mesma base trocando o coco por cacau ou café.