Receita 037

Sorvete de café proteico

O café é o melhor mascarador de proteína vegetal que existe, e aqui ele vira sorvete de cafeteria. 25 g de proteína e o sorvete com menos calorias da categoria.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min

Rendimento

1 taça

Custo

R$ 3,00

Proteína

25 g

Ingredientes

200 ml de café coado forte, congelado em cubos
1/2 banana congelada (50 g)
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (30 g)
20 g de proteína isolada de soja 90% neutra
1 colher (chá) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de leite desnatado gelado
Adoçante e pitada de sal

Modo de preparo

01
Coe o café forte na véspera e congele em forminha de gelo.
02
Bata o leite gelado com o leite em pó, a proteína, o óleo de coco, o adoçante e o sal.
03
Junte os cubos de café e a meia banana congelada. Bata em pulsos até virar sorvete.
04
Sirva com cacau polvilhado.

Tabela nutricional

250 kcal

Carboidratos: 22 g
Proteínas: 25 g
Gorduras totais: 7 g
Fibras: 2 g
Sódio: 220 mg

Custo estimado: R$ 3,00 · 8,3 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Café forte de verdade, do dobro da concentração que você tomaria. Congelado, o sabor do café enfraquece muito, e o sorvete fica com gosto de água suja se o café for fraco.
Meia banana só. Ela está aqui como anticristal, não como sabor. Banana inteira domina o café.
Se você achou o gosto da proteína de soja forte em outras receitas, comece por esta. O café apaga completamente.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Café tradicional em pó comum. Café especial não sobrevive ao congelamento.

02 · Substituir

Café solúvel dissolvido em água quente, resfriado e congelado, custa menos e não exige coar.

03 · Render

Congele 500 ml de café: dá 2 sorvetes mais alguns shakes.

04 · Guardar

Coma na hora. Se guardar, pote raso, rebata em 1h30.

05 · Repetir

Os mesmos cubos de café vão no shake da receita 004.