Receita 050

Patê de frango com iogurte

O potinho de geladeira que resolve a fome das 16h sem você pensar em nada: pega o pote, pega a colher, acabou. 28 g de proteína por porção, pronto em 10 minutos.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

10 min

Rendimento

4 porções

Custo

R$ 3,20

Proteína

28 g

Ingredientes

500 g de frango desfiado cozido (receita 051)
6 colheres (sopa) de iogurte natural coado (receita 020)
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 colher (sopa) de mostarda
1 cenoura pequena ralada fina
2 colheres (sopa) de cebola roxa bem picada
Suco de 1/2 limão
Cheiro-verde farto, sal, pimenta-do-reino e páprica

Modo de preparo

01
Desfie o frango bem fino, com dois garfos ou com a batedeira em velocidade baixa por 20 segundos.
02
Misture o iogurte coado, o requeijão, a mostarda e o limão numa tigela.
03
Junte o frango, a cenoura, a cebola roxa e o cheiro-verde. Misture bem.
04
Acerte o sal, a pimenta e a páprica. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Tabela nutricional

230 kcal

Carboidratos: 6 g
Proteínas: 28 g
Gorduras totais: 10 g
Fibras: 2 g
Sódio: 420 mg

Custo estimado: R$ 3,20 · 8,8 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Frango desfiado na batedeira, 20 segundos em velocidade baixa. É o truque que transforma 10 minutos de garfo em 20 segundos, e o resultado fica mais fino e mais cremoso.
Uma hora de geladeira antes de comer. Recém- feito é frango com iogurte; depois de gelar, os sabores se juntam e vira patê.
Iogurte coado, não iogurte comum. O comum solta soro no pote em algumas horas e o patê fica boiando.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Sobrecoxa desossada rende mais patê por real que o peito e não fica seca.

02 · Substituir

Carcaça de frango desfiada (receita 093) derruba o custo para R$ 2,00.

03 · Render

4 porções, que é o lanche da tarde de quatro dias.

04 · Guardar

4 dias na geladeira em pote fechado. Não congela: o iogurte se separa.

05 · Repetir

É o recheio do pão de frigideira da 018, do wrap e da crepioca da 012.