Receita 095

Coxinha da asa temperada na airfryer

O corte que custa quase nada e vira petisco de bar: temperado a seco e assado até estalar. 28 g de proteína por R$ 3,00.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

35 min

Rendimento

4 porções

Custo

R$ 3,00

Proteína

28 g

Ingredientes

01
Lave as coxinhas da asa, regue com o limão e deixe 10 minutos. Escorra e seque muito bem.
02
Misture o fermento com todos os temperos secos e esfregue nas peças.
03
Deixe descansar na geladeira, descoberto, por 30 minutos.
04
Airfryer preaquecida a 190 °C. Metade das peças por vez, sem encostar. Borrife óleo.
05
18 minutos a 190 °C, sacudindo o cesto aos 10. Depois 5 minutos a 200 °C.
06
Sirva com o molho de iogurte e limão.

340 kcal

Custo estimado: R$ 3,00 · 9,3 g de proteína por real

Mesmo truque da 092: fermento em pó no tempero seco é o que faz a pele estalar sem fritura.
Sacuda o cesto na metade em vez de virar peça por peça. São muitas e pequenas, e sacudir vira todas de uma vez.
Este corte tem menos carne por peça que a coxa, então precisa de 1,2 kg para chegar aos 28 g por porção. Não corte a quantidade.

01 · Comprar

Coxinha da asa em pacote congelado de 1 kg costuma sair bem mais barata que na bandeja fresca.

02 · Substituir

Asa inteira rende mais carne por real que a coxinha da asa isolada.

03 · Render

4 porções em duas fornadas.

04 · Guardar

Congele crua e já temperada, 3 meses. Do freezer à airfryer, 25 minutos.

05 · Repetir

Mesmo tempero seco da 092. Faça o pote da mistura e guarde: rende 6 receitas.