Receita 117

Pudim de chia com cacau

Você mistura de noite e de manhã está pronto: a chia engrossa sozinha, sem fogo e sem gelatina. 21 g de proteína e nenhum minuto de panela.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

5 min + geladeira

Rendimento

4 potes

Custo

R$ 3,60

Proteína

21 g

Ingredientes

01
Misture a seco o leite em pó, a proteína, o cacau, o adoçante e o sal.
02
Adicione o leite aos poucos, batendo com o fouet, até dissolver completamente. Junte a baunilha.
03
Só agora acrescente a chia e mexa bem.
04
Deixe 10 minutos na bancada e mexa de novo. Este segundo mexido é o que evita que a chia grude toda no fundo.
05
Distribua nos potes, tampe e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
06
Mexa antes de servir e cubra com fruta picada.

290 kcal

Custo estimado: R$ 3,60 · 5,8 g de proteína por real

Mexa de novo aos 10 minutos. Sem esse segundo mexido, a chia afunda e você acaba com um bloco de gel no fundo e leite ralo em cima.
Chia por último, depois de todos os outros ingredientes dissolvidos. Se ela entra antes, ela começa a gelificar e os pós não dissolvem mais.
Ela precisa de 6 horas de verdade. Chia de 2 horas ainda está crocante no meio, e a textura fica desagradável.

01 · Comprar

Chia a granel em cerealista custa bem menos que em pacotinho de supermercado.

02 · Substituir

Metade da chia por aveia em flocos finos derruba para R$ 2,70 e fica igualmente cremoso.

03 · Render

4 potes montados em 5 minutos.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, tampados. É a sobremesa de montar no domingo.

05 · Repetir

Mesma base do overnight oats da 017, trocando aveia por chia.