Receita 118

Arroz doce proteico gelado

O arroz doce da avó com leite em pó no lugar do leite condensado e do açúcar: gelado, ele vira sobremesa de pote. 22 g de proteína por R$ 2,60.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

40 min + geladeira

Rendimento

4 potes

Custo

R$ 2,60

Proteína

22 g

Ingredientes

01
Cozinhe o arroz na água com o pau de canela, a casca de limão e o sal, em fogo baixo, até a água quase secar (uns
02
minutos).
03
Adicione o leite aos poucos, mexendo com frequência, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o arroz desmanchar e o creme engrossar.
04
Desligue o fogo. Retire a canela em pau e a casca de limão.
05
Espere 5 minutos e misture o leite em pó e a proteína peneirados, batendo bem.
06
Adoce a gosto e distribua nos potes. Cubra com filme encostado na superfície.
07
Geladeira por 4 horas. Polvilhe canela em pó na hora de servir.

380 kcal

Custo estimado: R$ 2,60 · 8,5 g de proteína por real

Cozinhe o arroz primeiro na água, só depois no leite. Leite desde o início queima no fundo e o arroz nunca fica macio.
Ele tem que sair da panela mais mole do que você quer. Na geladeira, o arroz continua absorvendo e o doce firma bastante.
Casca de limão só a parte verde. A parte branca amarga o arroz doce inteiro.

01 · Comprar

Arroz comum, o mesmo do almoço. É a sobremesa mais barata do livro depois da gelatina.

02 · Substituir

Sem a proteína de soja, aumente para 10 colheres de leite em pó: cai para 19 g e custa R$ 2,10.

03 · Render

4 potes por cerca de R$ 10,50.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, tampados. Ajuste com um pouco de leite ao servir se firmar demais.

05 · Repetir

Quente, é sobremesa de inverno. Gelado, é pote de geladeira.