Receita 127

Bolo de cenoura com cobertura de cacau

O bolo de cenoura da infância, com cobertura de leite em pó e cacau no lugar do brigadeiro mole. 22 g de proteína por fatia dupla.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

55 min

Rendimento

8 fatias (4 porções)

Custo

R$ 2,80

Proteína

22 g

Ingredientes

01
Bata no liquidificador a cenoura crua em pedaços com os ovos, o leite, o óleo e o adoçante, por 1 minuto, até não sobrar pedaço de cenoura.
02
Junte a aveia, a proteína, o leite em pó e o sal. Bata mais
03
segundos.
04
Descanse 10 minutos. Pulse com o fermento.
05
Asse em forma média a 180 °C por 40 minutos. Não abra nos primeiros 25.
06
Para a cobertura, misture o leite em pó com o cacau e o adoçante a seco, depois adicione o leite uma colher por vez até virar uma pasta de espalhar.
07
Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir.

370 kcal

Custo estimado: R$ 2,80 · 7,9 g de proteína por real

Cenoura crua batida no liquidificador, nunca ralada nem cozida. Batida, ela some na massa e dá a cor alaranjada; ralada, ela aparece em fiapos.
Bata a cenoura até não sobrar nenhum pedaço, mesmo que leve 1 minuto inteiro. Pedaço de cenoura crua num bolo é desagradável.
Cobertura só no bolo frio. Quente, ela derrete e escorre toda para o prato.

01 · Comprar

Cenoura é barata o ano inteiro. Três cenouras custam menos de R$ 3,00.

02 · Substituir

Abóbora cabotiá cozida no lugar da cenoura dá bolo ainda mais úmido.

03 · Render

8 fatias, 4 porções.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, 2 meses no freezer sem a cobertura.

05 · Repetir

A cobertura de leite em pó e cacau é a mesma do brigadeiro da 023, só mais mole.