Receita 128

Muffin salgado de queijo e ervas

Doze muffins salgados numa fornada, para congelar e resolver o lanche da semana inteira. 24 g de proteína em três muffins.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

40 min

Rendimento

4 porções (3 muffins cada)

Custo

R$ 3,00

Proteína

24 g

Ingredientes

01
Bata os ovos com o iogurte, o azeite, o sal e as ervas.
02
Junte a aveia, a proteína, o leite em pó e o parmesão. Descanse 10 minutos.
03
Misture os cubinhos de muçarela e, por último, o fermento.
04
Distribua em 12 forminhas de muffin untadas ou de silicone, até 3/4 da altura.
05
Asse a 180 °C por 22 a 25 minutos, até dourarem e firmarem.
06
Espere 5 minutos antes de desenformar.

390 kcal

Custo estimado: R$ 3,00 · 8,0 g de proteína por real

Queijo em cubinhos, não ralado, na massa. Ralado ele derrete e desaparece; em cubos, ele forma bolsões que aparecem na mordida.
Encha só até 3/4. Eles crescem bastante e transbordam se cheios até a borda.
Parmesão e muçarela juntos, não um só. O parmesão dá o sabor, a muçarela dá o derretido.

01 · Comprar

Parmesão em peça ralado em casa custa metade do de saquinho.

02 · Substituir

Cottage escorrido no lugar de metade da muçarela derruba o custo e sobe a proteína.

03 · Render

12 muffins, 4 porções.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, 3 meses no freezer. Do freezer, 90 segundos no micro-ondas.

05 · Repetir

Adicionando frango desfiado da 051, sobe para 32 g de proteína por porção.