← Pães, bolos e pão de queijo
Bolo de maçã com canela
Receita 129

Bolo de maçã com canela

A maçã em cubos derrete no forno e vira o açúcar do bolo: ele sai úmido de propósito. 21 g de proteína e o cheiro que toma a casa inteira.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

55 min

Rendimento

8 fatias (4 porções)

Custo

R$ 2,80

Proteína

21 g

Ingredientes

  • 3 maçãs médias (2 em cubos, 1 em fatias para cobrir)
  • 4 ovos
  • 180 g de aveia em flocos finos
  • 50 g de proteína isolada de soja 90% neutra
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (50 g)
  • 150 ml de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • Suco de 1/2 limão
  • Adoçante culinário a gosto
  • Pitada de sal

Modo de preparo

  1. 01

    Descasque e corte 2 maçãs em cubos pequenos. Regue com metade do limão.

  2. 02

    Bata os ovos, o leite, o óleo e o adoçante. Junte a aveia, a proteína, o leite em pó, a canela e o sal. Descanse

  3. 03

    minutos.

  4. 04

    Misture os cubos de maçã e, por último, o fermento.

  5. 05

    Despeje na forma. Cubra com a terceira maçã em fatias finas, em leque, regadas com o resto do limão.

  6. 06

    Polvilhe canela por cima e asse a 180 °C por 45 minutos.

  7. 07

    Espere esfriar antes de cortar.

Tabela nutricional

350 kcal

Carboidratos
42 g
Proteínas
21 g
Gorduras totais
13 g
Fibras
6 g
Sódio
260 mg

Custo estimado: R$ 2,80 · 7,5 g de proteína por real

Segredo da Chefe

  • Maçã em cubos pequenos, não em pedaços grandes. Pedaço grande solta muita água num ponto só e faz um buraco molhado na massa.
  • Limão nas maçãs, sempre. Sem ele, os cubos escurecem e o bolo fica com pontos marrons.
  • Este bolo é úmido de propósito. Se o palito sair com um pouco de massa grudada mas o topo estiver firme, está pronto.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Maçã gala em saco fechado costuma sair bem mais barata que a vendida a granel.

02 · Substituir

Pera ou banana funcionam com o mesmo método.

03 · Render

8 fatias, 4 porções.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, 2 meses no freezer em fatias.

05 · Repetir

Mesma base da 124 e da 127. Domine uma e você tem três bolos.

Conteúdo da Coleção Proteicas de Pobre © 2026 Chefe. Valores estimados sobre a TACO/UNICAMP; custos variam por região e marca.