Receita 137

Chocolate quente branco de coco

Chocolate branco sem chocolate branco: leite em pó e coco ralado fazem o sabor inteiro por um quinto do preço. 22 g de proteína numa caneca cremosa.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

12 min

Rendimento

1 caneca

Custo

R$ 3,00

Proteína

22 g

Ingredientes

01
Aqueça os 250 ml de leite com o coco ralado por 5 minutos em fogo baixo. Coe e volte à panela, apertando o coco na peneira.
02
Misture a seco o leite em pó, o amido, o adoçante e o sal. Adicione o leite frio aos poucos formando a pasta.
03
Junte a pasta ao leite de coco na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar.
04
Desligue. Espere 3 minutos.
05
Misture a proteína peneirada e a baunilha, batendo com o fouet.

300 kcal

Custo estimado: R$ 3,00 · 7,3 g de proteína por real

Infusione e coe o coco. É o coco cozido no leite que dá o sabor, mas o coco inteiro na bebida fica preso nos dentes. Coe e aperte na peneira para tirar tudo.
Leite em pó integral, se você quiser o sabor mais próximo de chocolate branco de verdade. Perde 2 g de proteína e ganha muito em sabor.
A baunilha é obrigatória aqui. Ela é metade do que identificamos como "chocolate branco".

01 · Comprar

Coco ralado seco em pacote de 100 g rende 4 canecas.

02 · Substituir

Essência de coco no lugar do ralado corta o custo e o passo da infusão.

03 · Render

1 caneca. O coco coado pode ser reaproveitado numa segunda infusão mais fraca.

04 · Guardar

Não guarda.

05 · Repetir

Mesma técnica da 133, trocando cacau por coco.