Receita 150

Pipoca proteica temperada

Pipoca de panela com leite em pó e queijo ralado no lugar da manteiga: 20 g de proteína numa tigela. A última receita do livro e a mais barata de todas.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

15 min

Rendimento

4 potes

Custo

R$ 1,80

Proteína

20 g

Ingredientes

120 g de milho de pipoca
1 colher (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (60 g)
60 g de queijo parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional)
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de orégano
Sal fino e pimenta-do-reino

Modo de preparo

01
Misture a seco o leite em pó, o parmesão, a levedura, a páprica, o alho em pó, o orégano, o sal fino e a pimenta. Bata tudo no liquidificador por 20 segundos para virar um pó fino e uniforme.
02
Estoure a pipoca numa panela grande com o óleo, tampada, sacudindo, até os estouros ficarem espaçados.
03
Transfira ainda quente para uma tigela grande ou saco de papel.
04
Polvilhe o tempero em pó aos poucos, sacudindo bem entre uma porção e outra.
05
Distribua nos potes já fria.

Tabela nutricional

310 kcal

Carboidratos: 32 g
Proteínas: 20 g
Gorduras totais: 12 g
Fibras: 6 g
Sódio: 420 mg

Custo estimado: R$ 1,80 · 11,1 g de proteína por real

Segredo da Chefe

Bata o tempero no liquidificador até virar pó fino. Leite em pó e parmesão em textura grossa não grudam na pipoca: caem todos no fundo da tigela.
Polvilhe com a pipoca ainda quente, aos poucos, sacudindo entre uma porção e outra. Tudo de uma vez, ela empelota em alguns pontos e deixa o resto sem tempero.
Sal fino, nunca grosso. Grosso não adere e você sente sal em um punhado e nada no seguinte.

Como economizar nessa receita

01 · Comprar

Milho de pipoca é um dos alimentos mais baratos do mercado. 120 g rendem uma panela grande.

02 · Substituir

Sem levedura nutricional, funciona bem. É o item mais caro e o mais dispensável.

03 · Render

4 potes por R$ 7,20 no total.

04 · Guardar

3 dias em pote mal tampado. Melhor no mesmo dia.

05 · Repetir

O tempero em pó rende para 3 panelas. Guarde num potinho.