Receita 086

Sardinha na frigideira com farofa de PTS

O prato mais barato desta categoria: PTS dourada até estalar, sardinha por cima e limão. 30 g de proteína por R$ 2,80, em 25 minutos.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

30 min

Rendimento

4 porções

Custo

R$ 2,80

Proteína

30 g

Ingredientes

01
Hidrate a PTS com água fervente e vinagre por 15 minutos, sem sal. Escorra e esprema muito bem.
02
Escorra a sardinha, regue com o limão e deixe 5 minutos.
03
Toste a aveia numa frigideira seca por 4 minutos. Reserve.
04
Doure o alho fatiado no azeite em fogo baixo até ficar crocante. Retire e reserve.
05
Refogue a cebola, junte a PTS e doure 10 minutos, até ficar escura e crocante nas pontas. Junte a páprica.
06
Fora do fogo, misture a farinha, a aveia tostada, o alho crocante, a sardinha em lascas e o cheiro-verde.

400 kcal

Custo estimado: R$ 2,80 · 10,7 g de proteína por real

Dez minutos de PTS, não oito. Aqui ela precisa ficar quase crocante: é essa textura que faz a farofa e substitui o torresmo.
Farinha fora do fogo, sempre. Dentro, ela queima e amarga em segundos.
Esta é a receita que melhor mostra a lógica da categoria: a PTS entrega 100 g de proteína por R$ 3,20 e a sardinha entrega 20 g por R$ 5,00. Ela está aqui pelo sabor, e é isso que a lata faz de melhor.

01 · Comprar

PTS a R$ 16 o quilo e farinha de mandioca abaixo de R$ 6. A receita inteira sai por cerca de R$ 11,00.

02 · Substituir

Toda a farinha por aveia tostada sobe a proteína e mantém o custo.

03 · Render

4 porções. É a receita de melhor custo desta categoria.

04 · Guardar

3 dias na geladeira em pote fechado. Requenta na frigideira seca.

05 · Repetir

Mesma técnica da farofa de PTS da 109 e da farofa de ovo da 078.