Receita 088

Sopa de lentilha com sardinha

A lentilha desmancha e engrossa sozinha, e a sardinha entra no fim dando corpo e sabor de caldo de peixe. 27 g de proteína numa panela só.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

45 min

Rendimento

4 porções

Custo

R$ 3,40

Proteína

27 g

Ingredientes

01
Escorra a sardinha, regue com o limão e deixe 5 minutos.
02
Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão no azeite por 6 minutos.
03
Junte o extrato, o cominho e a páprica e mexa 2 minutos. Acrescente o tomate.
04
Adicione a lentilha lavada, o louro e a água. Sem sal ainda. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
05
Desligue o fogo. Dissolva o leite em pó e junte a sardinha em lascas grandes.
06
Acerte o sal, deixe 2 minutos tampada e finalize com cheiro-verde.

390 kcal

Custo estimado: R$ 3,40 · 7,9 g de proteína por real

Sal só depois de a lentilha estar macia. Salgada no começo, ela nunca amolece e a sopa fica com grãos duros.
Sardinha com o fogo desligado e mexendo pouco. Fervida, ela se desfaz completamente e a sopa fica com gosto de peixe cozido demais.
As 3 colheres de leite em pó somam 8 g de proteína e dão a cremosidade que a lentilha sozinha não dá.

01 · Comprar

Lentilha a R$ 15 o quilo entrega 15,3 g de proteína por real. Ela é quem carrega esta receita.

02 · Substituir

Sem a sardinha, é a sopa da 108 com PTS, por R$ 1,90.

03 · Render

4 porções fartas de prato único.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, 3 meses no freezer. Engrossa muito frio: ajuste com água.

05 · Repetir

Mesma base da 108, trocando a PTS pela sardinha.