Receita 108

Sopa de lentilha com PTS

Duas das proteínas mais baratas do país na mesma panela, numa sopa que é jantar completo. 32 g de proteína por R$ 1,90.

Dificuldade

Fácil

Tempo total

45 min

Rendimento

4 porções

Custo

R$ 1,90

Proteína

32 g

Ingredientes

01
Hidrate a PTS com água fervente e vinagre por 15 minutos, sem sal. Escorra e esprema.
02
Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão no azeite por 6 minutos.
03
Junte a PTS e doure 8 minutos, até escurecer. Acrescente o extrato, o cominho e a páprica e mexa 2 minutos.
04
Adicione o tomate, a lentilha lavada, o louro e a água. Sem sal ainda.
05
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até a lentilha ficar macia e a sopa engrossar.
06
Acerte o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde farto.

380 kcal

Custo estimado: R$ 1,90 · 16,8 g de proteína por real

Sal só no final, depois de a lentilha estar macia. Salgada no começo, ela nunca amolece e a sopa fica com grãos duros.
Doure a PTS antes de colocar líquido. Se ela entrar direto na água, fica esponjosa e some no meio da sopa.
Se quiser cremosa, bata um terço da sopa no liquidificador e devolva à panela. Não bata tudo: a graça é ter textura.

01 · Comprar

Lentilha a R$ 15 e PTS a R$ 16 o quilo. A panela inteira sai por menos de R$ 8,00.

02 · Substituir

Use o caldo da carcaça da 093 no lugar da água: custa nada e transforma a sopa.

03 · Render

4 porções fartas de prato único.

04 · Guardar

4 dias na geladeira, 3 meses no freezer. Engrossa muito frio.

05 · Repetir

Mesma base de PTS dourada das outras quatro fichas desta categoria.